Krvni sladkor
V vaših žilah in
srcu kroži v vsakem trenutku približno 5 l krvi . V teh petih
litrih krvi potrebuješ približno eno čajno žličko krvnega
sladkorja za običajne aktivnosti. Če imate v krvi več kot čajno
žličko sladkorja, potem bo ta dodatni sladkor upočasnil
cirkulacijo krvi in povzročil vse težave, kar si jih lahko
zamislite, ko gost, lepljiv sirup ovira pretok skozi vaše žile. To
je zelo važno v primeru, ko človek postane sladkorni bolnik.
Telo seveda skrbi
za to, da obdrži količino sladkorja v krvi na ravni ene čajne
žličke. To naredi tako, da sprošča inzulin v kri vsakič, ko
uživate hrano, ki v kri vnaša sladkor .
Med to hrano
spadajo skoraj vsi ogljikovi hidrati. Sladkor, večina sladil,
žitarice, pecivo, slaščice, testenine in škrobna zelenjava, kot
npr. krompir, vsa ta hrana povzroči sproščanje sladkorja v vaš
krvni obtok. Inzulin pa deluje tako, da spodbuja vaše celice k
odstranjevanju tega odvečnega sladkorja iz krvnega obtoka. Ko je
sladkor enkrat v celicah, se uporabi za energijo, odvečni sladkor
v celicah pa se pretvori v maščobno tkivo.
Kaj se naredi, če
uživate preveč "sladke" hrane in preveč predelanih ogljikovih
hidratov? Telo izloča že takšne količine inzulina, da celice
začenjajo izgubljati sposobnost zaznavanja inzulina. To pa pomeni,
da vaše celice ne bodo dobile signala za izločanje odvečnega
sladkorja iz krvi. In to pomeni kroženje odvečnega sladkorja po
vaših žilah in s tem zdravstvene težave, ki nastanejo v primeru
takšnega scenarija.
Nekateri
zdravniki zagovarjajo 6,1 - 6,7 mmol/l kot zgornji, še normalni
nivo sladkorja. Toda bolj zdravo za vas bo, če boste za normalni
nivo krvnega sladkorja na tešče upoštevali mejo 3,9 - 5 mmol/l.
Nivo sladkorja v
krvi si lahko izmerite pri vašem zdravniku ali pa kar sami doma z
ustreznim aparatom, vendar morate upoštevati vsaj 6 urni post.
Razlika v merjenju krvnega sladkorja pri vašem zdravniku in z
merilnikom doma je v tem, da se pri zdravniku meri količina
sladkorja v delu vaše krvi, imenovani plazma, z domačim merilnikom
pa se meri količina krvi v celotni krvi. Razlika v rezultatih
merjenja je približno 15% manjši nivo sladkorja pri meritvah z
domačim merilnikom. Nekateri domači merilniki pa so celo umerjeni
na podajanje rezultatov, ki ustrezajo količini krvnega sladkorja v
plazmi. Ker je ta razlika zelo pomembna, se prepričajte, kakšne
rezultate v resnici imate in potem prilagodite svojo prehrano
tako, da boste imeli na tešče zdrave količine sladkorja v svoji
krvi.
Inzulin
Če imate v svoji krvi preveč
krvnega sladkorja, potem imate zelo verjetno tudi preveč inzulina.
Četudi je vaš nivo krvnega sladkorja na tešče v mejah normale, je
možno, da po vaših žilah kroži preveč inzulina, še posebej, če
imate veliko trigliceridov in/ali ste predebeli. Normalen nivo
sladkorja in visok nivo inzulina v krvi je lahko posledica
zmanjšane občutljivosti celic na inzulin, kar povzroči, da telo
sprošča večje količine inzulina v kri in poskuša stimulirati vaše
neobčutljive celice, da bi porabile odvečen krvni sladkor v krvi.
V čem je torej lahko problem
za povečan nivo inzulina v vašem krvnem obtoku?
Povečan nivo inzulina povzroča:
- povečanje telesne teže, ker
inzulin spodbuja hranjenje telesne maščobe
- zmanjšan nivo magnezija v
celicah. Magnezij je mineral, ki je izredno važen za vzdrževanje
prožnosti vaših žil in za učinkovito kroženje krvi.
- zvečane zaloge natrija v
telesu, kar povzroči zadrževanje odvečne vode v telesu, ki
povzroča visok krvni pritisk.
- povečano količino snovi v
krvi, ki povzročajo vnetja. Ta vnetja povzročijo fizične
poškodbe žilnih sten in pomagajo pri nastanku krvnih strdkov,
kar povzroči srčne napade in odpovedi dihanja.
- zmanjšanje HDL holesterola,
povečanje LDL holesterola, povečanje trigliceridov. Vse to
poveča tveganje za nastanek srčnih bolezni.
- povečano tveganje za nastanek
raka zaradi lastnosti inzulina, da omogoča bujno rast celic.
Nivo inzulina na tešče v vaši
krvi si lahko izmerite pri vašem zdravniku. Kar je manj kot 10
IU/mL, je v redu. Karkoli nad to mejo pa pomeni, da uživate preveč
hrane, ki vzpodbuja izločanje inzulina v trebušni slinavki in s
tem omogočate nastanek vseh zgoraj omenjenih zdravstvenih težav.
Kaj lahko spremenite pri svoji
prehrani in življenskih navadah za vzdrževanje zdravega nivoja
krvnega sladkorja in inzulina?
- Zelenjava brez škroba naj bo
osnova vaše prehrane. Zelena solata, paradižnik, zelena,
kumarice, zelje, zeleni ohrovt, artičoka, kitajsko zelje, bučke,
brokoli, cvetača in vsa še neomenjena zelena zelenjava je
odlična izbira za vaš jedilnik.
- Zmanjšajte uživanje sladkorja
in vse hrane, ki vsebuje sladkor. Največ sladkorja je v raznih
brezalkoholnih pijačah, pecivu, čokoladi, krofih, slaščicah,
sladoledu in kečapu.
- Zmanjšajte ali prenehajte z
uporabo sladil kot npr. melasa, razni sirupi, pasteriziran med
in javorjev sirup.
- Ne pijte sadnih sokov. Tudi
dolgotrajno uživanje sveže stisnjenih sadnih sokov povzroča
visok nivo krvnega sladkorja in inzulina. Če imate radi sadje,
potem uživajte cele sadeže. Vitamini, minerali in vlaknine v
sadju zmanjšujejo hitrost prehajanja naravnih sladkorjev v vaš
krvni obtok.
- Izvajajte vaje in aktivnosti,
ki pomagajo pri rasti ali vzdrževanju vaših mišic. Mišice
služijo za shranjevanje odvečnega sladkorja. Več kot imate
mišične mase, boljše lahko uravnavate nivo krvnega sladkorja in
inzulina v vaši krvi.