Najboljši naravni viri selena so brazilski oreščki,ribe,perutnina,meso (še posebej divjačina), žitarice,gobe,čebula,česen,brokoli in zelje. Čeprav so naravni viri selena še posebej zaželjeni v naši dieti, pa povzroča njegovo pomanjkanje v teh virih vedno večjo skrb. V času zadnje ledene dobe je bil selen izlužen iz zemlje v mnogih delih Evrope, vključno v Sloveniji. Včasih smo dobili dovolj selena na račun uvožene hrane iz ZDA in Kanade, v današnjem času pa je večina hrane pridelane v Evropi. To je povzročilo dramatičen padec vsebnosti selena v naši prehrani med leti 1978 in 1994 in sicer iz 60 µg na dan na samo 34 µg na dan, kar je samo polovico potrebne dnevne količine. Miminalna količina selena za doseganje maksimalne zaščite pred rakom pa je 75 do 125 µg na dan.

Prehranski dodatki so odličen način za doseganje potrebne dnevne količine. Za maksimalno absorbiranje v našem telesu je najboljši selen, ki je že vsebovan v aminokislini selenocysteine. Najboljši prehranski dodatki vsebujejo z selenom obogaten kvas, ki je ena najboljših oblik za absorbiranje v našem telesu in veliko bolj učinkovita kot anorganska oblika selenium selenite. Tudi vse objavljene raziskave o zaščiti pred rakom so uporabljale dodatke s kvasom, obogatenim s selenom.

Prehranski dodatki s selenom imajo izredno močan vonj, zato poiščite dodatke, ki imajo zaradi filmske prevleke tablete veliko manj vonja.

Kje je selen najbolj koristen?

Rak
Selen je eden najbolj učinkovitih antioksidantov v boju proti raku. Z jemanjem 200 µg selena dnevno so zmanjšali tveganje za razvoj raka prostate za 63%, raka črevesja za 58% in raka na pljučih za 46%. Smrtnost se je v teh primerih zmanjšala za 52%. Rezultati teh raziskav so bili tako prepričljivi, da so raziskovalci predčasno prenehali z raziskavo zaradi neetičnosti do tistih, ki so jemali placebo.

Kap
Raziskava, ki je zajela preko 1100 Fincev je dokazala, da selen pomaga zaščititi pred kapjo. Ljudje z nizkimi količinami selena so skoraj štirikrat večkrat umirali za kapjo kot tisti, ki so imeli večje količine selena. Ni čisto jasno, če selen zaščiti tudi pred boleznimi arterij, je pa možno, da zmanjša možnost kapi, ki ni usodna.

Imunski sistem
Selen poveča delovanje belih krvničk, ki sodelujejo pri nastanku protiteles in pomaga zmanjševati pogostost nastanka virusnih bolezni. Raziskava, v kateri so ljudje uživali 100 µg selena dnevno, je dokazala občutno boljši odziv na polio virus. Ljudje, ki so jemali dodatek selena, so bili veliko hitreje zdravi kot tisti, ki so jemali placebo.

Astma
Številne raziskave so dokazale, da imajo ljudje z nizkimi količinami selena veliko večje možnosti za nastanek astme. In tudi v drugi študiji, kjer so uživali 100 µg selena dnevno, se jim je stanje zelo izboljšalo.